Comment fonctionne Kovama ?

Name: Comptage automatique des cafés servis
Brand: Kovama

Kovama surveille votre café avec des caméras intelligentes et un petit boîtier installé sur place. Au-dessus de la machine à expresso, la caméra du comptoir compte chaque café servi et garde sa vidéo. En option, des caméras en salle et en terrasse suivent vos tables. Les chiffres arrivent dans l'application du patron, qui les compare au ticket Z.

Mis à jour le 29 octobre 2026

Quatre éléments, installés par Kovama

La caméra du comptoir

Une caméra de surveillance fixée au-dessus ou devant la machine, qui regarde l'espace sous les becs de chaque groupe. Elle ne sert pas à filmer la salle : elle regarde la machine et compte les cafés.

Les caméras de salle (option)

Jusqu'à 4 caméras en salle ou en terrasse suivent les tables : libres ou occupées, nombre de personnes assises, temps passé à table. Café fermé, elles servent d'alarme de nuit. L'image est analysée dans le café ; la salle n'est pas enregistrée par défaut.

Le boîtier

Un mini-PC installé dans le café analyse l'image de chaque caméra, compte les cafés et garde la vidéo de chacun sur place pendant 30 jours. Il fonctionne même sans Internet et peut remplacer votre enregistreur (DVR), jusqu'à 10 caméras.

L'application

Sur iPhone ou Android, en français ou en arabe : cafés du jour, vidéo de chaque café, caméras et direct, ticket Z, alertes, alarme de nuit et historique.

Du café posé au café compté

Une zone est dessinée sous chaque groupe de la machine à l'installation. Le boîtier suit chaque tasse ou verre posé dans une zone.

1. Tasse détectée Une tasse apparaît dans la zone du groupe.
2. Tasse posée Elle reste sous le bec : le décompte commence.
3. Café compté Elle est restée assez longtemps : +1 café, tout de suite.

Illustration

Chaque café compté a sa vidéo

Au moment où un café est compté, le boîtier enregistre son clip, de 3 secondes avant la pose de la tasse jusqu'à son retrait (généralement 15 à 40 secondes). Vous le retrouvez dans l'application, en version annotée ou d'origine, pendant 30 jours. Par défaut, pas d'enregistrement continu : seulement les cafés (l'enregistrement continu est une option, caméra par caméra).

Vidéo de chaque café et direct

Les règles de comptage

Un café est compté quand une tasse ou un verre reste 15 secondes sous un groupe (durée réglable à l'installation).
Chaque tasse n'est comptée qu'une fois, même si elle reste longtemps sous le bec.
Une purge du groupe sans tasse n'est pas comptée.
Une tasse posée puis retirée en moins de 15 secondes n'est pas comptée.
Deux tasses sous un porte-filtre double comptent pour deux cafés.
Une main qui cache brièvement la tasse ne crée pas de second café.

Même sans Internet, rien n'est perdu

Le comptage se fait dans le boîtier, pas dans le cloud. Si la connexion du café est coupée, le boîtier continue de compter et envoie les chiffres dès qu'elle revient, sans perte ni doublon.

Alerte « boîtier hors ligne » après 15 minutes sans nouvelles
Redémarrage automatique après une coupure de courant
Périodes non surveillées indiquées dans l'application
Alerte si la caméra est masquée ou déplacée

Une journée avec Kovama

8 h

Vous recevez le résumé de la veille : nombre de cafés et écart du ticket Z.
Pendant le service

Les cafés s'affichent en temps réel, par heure et par zone. Ouvrez le direct si besoin : le comptoir s'affiche en environ une seconde. Avec l'option salle, vous voyez aussi vos tables libres ou occupées.
En cas de problème

Une alerte arrive si le boîtier ne répond plus ou si la caméra ne voit plus le comptoir.
À la fermeture

Vous ou votre gérant saisissez le ticket Z : l'écart s'affiche aussitôt. Un doute ? Ouvrez la vidéo des cafés concernés.
La nuit

Si vous l'avez activée, l'alarme de nuit s'arme 15 minutes après la fermeture : une caméra de salle qui voit quelqu'un déclenche une alarme sur votre téléphone.