Questions fréquentes sur Kovama

Kovama est une caméra de surveillance intelligente pour les cafés au Maroc, proposée en abonnement : votre café sous contrôle, même quand vous n'y êtes pas. Au comptoir, une caméra placée au-dessus de la machine à expresso et un petit boîtier installé dans le café comptent chaque café servi, en temps réel, même sans Internet, avec une courte vidéo pour chacun.

En option, jusqu'à 4 caméras en salle et en terrasse suivent vos tables : libres ou occupées, nombre de personnes assises, temps passé à table. Café fermé, elles servent aussi d'alarme de nuit.

Le patron suit son café depuis son téléphone, dans l'application Kovama (iOS et Android, en français et en arabe), et compare chaque soir les cafés comptés au ticket Z de sa caisse pour repérer les cafés servis mais non encaissés.

Kovama s'adresse aux propriétaires de cafés au Maroc qui veulent garder le contrôle de leur comptoir, de leur salle et de leur terrasse sans être toujours sur place. Il faut une machine à expresso à porte-filtres, et cela vaut pour un seul café comme pour plusieurs. Le patron peut aussi donner un accès à ses gérants.

Non. Kovama ne se branche ni sur votre caisse ni sur votre machine : la caméra du comptoir regarde l'espace sous les becs de la machine. Le soir, vous saisissez dans l'application le nombre de cafés indiqué sur votre ticket Z, et Kovama calcule l'écart.

Le plus fiable est de compter à la machine, là où chaque café est préparé. C'est ce que fait Kovama : une caméra au-dessus de la machine et un boîtier dans le café comptent chaque tasse ou verre posé sous un groupe, en temps réel. Vous retrouvez le total du jour, heure par heure, dans l'application.

Comparez les cafés réellement servis au ticket Z. Kovama compte les cafés à la machine ; le soir, vous saisissez le nombre de cafés du ticket Z et l'application affiche l'écart en nombre et en pourcentage.

Kovama ne désigne personne : il donne un chiffre et, pour chaque café compté, une courte vidéo, de la pose au retrait de la tasse, qui permet de vérifier. C'est au patron de tirer les conclusions, dans le respect de ses employés, qui sont informés de la présence de la caméra.

Avec Kovama, le contrôle vidéo de la caisse se fait en trois temps : la caméra compte chaque café servi à la machine, le soir l'application compare ce total au ticket Z, et en cas d'écart vous ouvrez la vidéo des cafés concernés.

Vous surveillez ainsi le service sans être derrière le comptoir et sans soupçonner tout le monde : la surveillance des serveurs repose sur des chiffres et des vidéos précises, pas sur des impressions. Les employés sont informés de la caméra, comme le demande la loi 09-08.

Non, Kovama ne remplace pas votre caisse ni un logiciel de gestion de café. Il ajoute ce qu'une caisse ne voit pas : le nombre de cafés réellement servis à la machine, à comparer chaque jour au ticket Z, avec des alertes et une preuve vidéo pour chaque café compté.

Un café est compté quand une tasse ou un verre reste sous un groupe de la machine pendant 15 secondes (durée réglable à l'installation). Chaque tasse n'est comptée qu'une seule fois, quel que soit le temps qu'elle reste sous le bec.

Une purge du groupe sans tasse n'est pas comptée, une tasse posée puis retirée en moins de 15 secondes non plus. Deux tasses sous un porte-filtre double comptent pour deux cafés. Une main qui cache brièvement la tasse ne crée pas de second café.

Kovama est conçu pour un comptage fiable, et vous pouvez le vérifier à tout moment : chaque café compté a sa courte vidéo, de la pose au retrait de la tasse, consultable depuis l'application.

Aucun système de vision n'est parfait à 100 % : c'est pourquoi le comptage est testé à l'installation (une tasse sous chaque groupe), que les périodes où le comptage n'a pas pu se faire (caméra coupée, boîtier éteint) sont affichées dans l'application, et que vous êtes alerté si la caméra est masquée ou déplacée.

Oui. La détection de Kovama reconnaît les tasses et les verres, y compris les petits verres dans lesquels beaucoup de cafés sont servis au Maroc. Le réglage est vérifié à l'installation, sous chaque groupe de votre machine.

Le comptage continue. Le boîtier compte les cafés dans le café, sans dépendre d'Internet, et garde les chiffres en mémoire. Dès que la connexion revient, il les envoie à l'application, sans perte ni doublon.

Si le boîtier ne répond plus pendant 15 minutes, vous recevez une alerte « boîtier hors ligne ». Le direct et les clips ne sont pas disponibles tant que la connexion est coupée.

Le boîtier redémarre tout seul quand le courant revient et reprend le comptage. La période sans comptage est enregistrée et affichée dans l'application, pour que vous sachiez si le chiffre de la journée est complet.

Vous êtes alerté. Le boîtier compare en permanence l'image de la caméra à une image de référence prise à l'installation. Si la caméra est masquée ou déplacée, une alerte arrive sur votre téléphone et la période est signalée comme non surveillée.

Le soir, vous saisissez dans l'application le nombre de cafés vendus indiqué sur votre ticket Z. Kovama le compare aux cafés comptés et affiche l'écart en nombre et en pourcentage : vert quand tout est normal, orange puis rouge quand l'écart dépasse le seuil que vous avez choisi (5 % par défaut).

Exemple : 230 cafés comptés et 200 cafés sur le ticket Z, soit 30 cafés non encaissés (13 %). La saisie reste modifiable jusqu'à la fin du lendemain.

Oui, en option. Vous pouvez ajouter jusqu'à 4 caméras en salle ou en terrasse, en plus de la caméra du comptoir. Chaque caméra a son rôle : celle du comptoir compte les cafés, celles de la salle suivent les tables.

Vous voyez, table par table, si elle est libre ou occupée, combien de personnes y sont assises et depuis combien de temps. Le boîtier retrouve les tables tout seul, même quand elles changent de place. Toutes vos caméras s'affichent ensemble dans l'onglet « Caméras » de l'application. Le nombre de caméras de salle est pris en compte dans le devis.

Non, pas par défaut. L'image des caméras de salle et de terrasse est analysée par le boîtier, dans le café, pour suivre les tables, puis affichée en direct. Rien n'est enregistré en continu tant que vous ne l'avez pas demandé.

L'enregistrement continu est une option, caméra par caméra : si vous l'activez pour une caméra de salle, ses images sont gardées sur le boîtier (30 jours par défaut). Il faut alors que votre déclaration CNDP couvre cet enregistrement et qu'un panneau soit visible.

Les caméras de salle ne reconnaissent personne : elles voient des personnes assises à une table, sans les identifier, et sans son. Un panneau informe les clients de leur présence.

Non. Une caméra de salle coupée ne gêne jamais le comptage des cafés : seule la caméra du comptoir compte, et chaque caméra a sa propre analyse. Le comptoir continue d'être compté et filmé café par café, comme d'habitude.

L'application Kovama fonctionne sur iPhone (iOS) et sur Android, en français et en arabe. Votre compte est créé par l'équipe Kovama lors de l'installation : il n'y a pas d'inscription à faire dans l'application.

Oui. Vous invitez vos gérants par e-mail depuis l'application et vous retirez leur accès quand vous voulez. Ils voient les chiffres et saisissent le ticket Z ; les réglages sensibles (gérants, seuil d'alerte) restent réservés au patron, qui décide aussi, pour chaque gérant, s'il peut voir la vidéo.

Chaque matin à 8 h, vous recevez le résumé de la veille (nombre de cafés, et écart si le ticket Z a été saisi). Des alertes vous préviennent si le boîtier ne répond plus, si la caméra est coupée, masquée ou déplacée, ou si l'écart avec le ticket Z dépasse votre seuil.

Oui. Un même compte peut suivre plusieurs cafés, avec un sélecteur en haut de l'écran. Chaque café a son propre boîtier et ses propres chiffres.

Oui, et plus que ça : Kovama est une caméra de surveillance intelligente pour café, qui surveille tout le café. Au comptoir, la caméra placée au-dessus de la machine à expresso est reliée à un boîtier qui compte automatiquement chaque café servi grâce à l'IA, et garde une courte vidéo de chaque café compté comme preuve.

En option, jusqu'à 4 caméras en salle et en terrasse suivent vos tables (libres ou occupées, nombre de personnes, temps passé à table) et servent d'alarme de nuit quand le café est fermé. Le boîtier peut aussi remplacer votre enregistreur (DVR) : jusqu'à 10 caméras au total, toutes visibles dans l'onglet « Caméras » de l'application.

Depuis l'application, vous regardez les vidéos des cafés et le direct du comptoir, et vous comparez chaque soir le nombre de cafés au ticket Z.

Une vidéosurveillance classique enregistre des heures d'images que personne n'a le temps de regarder. Kovama combine une caméra de surveillance avec un comptage par IA : chaque café servi est compté et a sa propre vidéo, retrouvée en un geste dans la liste du jour.

Par défaut, Kovama n'enregistre rien en continu : il garde les moments qui comptent, c'est-à-dire chaque café. Les caméras de salle et de terrasse (en option) donnent l'état des tables en direct. Si votre café a besoin d'un enregistrement continu, le boîtier peut le faire, en option et caméra par caméra, et remplacer votre enregistreur (DVR).

Oui. Pour chaque café compté, le boîtier enregistre automatiquement une courte vidéo, de 3 secondes avant la pose de la tasse sous le groupe jusqu'à son retrait (généralement 15 à 40 secondes).

Chaque clip existe en deux versions : la vidéo annotée (zones, cadre de la tasse qui passe du gris à l'orange puis au vert « Compté », bandeau avec l'heure) et la vidéo d'origine, telle que filmée par la caméra.

Dans l'application, ouvrez la journée : la liste des cafés comptés affiche l'heure et la zone de chacun. Filtrez par heure, touchez le bouton de lecture, et le clip de ce café se lance. Vous passez de la vidéo annotée à la vidéo d'origine d'un geste.

30 jours. Les clips sont conservés sur le boîtier, dans votre café. Quand vous regardez un clip, il est envoyé vers un stockage cloud sécurisé pour être lu dans l'application, puis supprimé automatiquement après 30 jours. Au-delà, le clip n'est plus disponible.

Oui, c'est son rôle : en cas de doute sur un chiffre ou de désaccord avec un employé, vous ouvrez le café concerné et vous regardez ensemble ce qui s'est passé sous la machine. Kovama ne désigne personne ; la vidéo permet de vérifier, dans le respect des employés, qui sont informés de la présence de la caméra.

Oui. Le direct montre le comptoir depuis l'application avec environ une seconde de délai, avec les zones, le cadre des tasses et le compteur du jour par-dessus l'image. C'est une image seule, sans son.

Avec plusieurs caméras, vous choisissez la caméra dans des tuiles, et vous passez en plein écran en tournant le téléphone. Le direct s'arrête automatiquement quand vous quittez l'écran, il n'est pas enregistré, et seuls le patron et les gérants autorisés peuvent l'ouvrir. Chaque ouverture est inscrite dans l'historique vidéo.

Pas par défaut. Le boîtier analyse l'image en continu pour compter, mais sans réglage de votre part il n'enregistre que les clips des cafés comptés. Le direct n'est pas enregistré, et rien ne part dans le cloud en continu.

L'enregistrement continu existe en option, caméra par caméra : le boîtier garde alors les images de cette caméra 30 jours par défaut (réglable de 1 à 90 jours), et efface les plus anciennes d'abord si le disque est plein. Il demande une déclaration CNDP qui le couvre et un panneau visible.

Oui. Le boîtier fonctionne avec les caméras déjà en place : des caméras IP, ou vos caméras à travers votre enregistreur (DVR ou NVR) Hikvision ou Dahua. Il peut aussi remplacer cet enregistreur : jusqu'à 10 caméras au total, avec l'enregistrement continu en option, caméra par caméra.

Pour compter les cafés, il faut une caméra bien placée au-dessus de la machine : c'est la caméra du comptoir, posée par Kovama à l'installation.

Le patron voit toujours la vidéo. Il choisit, gérant par gérant, qui d'autre peut voir les clips, les caméras et le direct. Chaque visionnage (qui, quel café, quand) est inscrit dans l'historique vidéo, consultable par le patron dans les réglages.

Quand le café est fermé, les caméras de salle surveillent la salle. Si l'une d'elles voit une personne, une alarme avec sirène et photo arrive sur votre téléphone en quelques secondes. Elle est renvoyée toutes les 30 secondes jusqu'à ce que quelqu'un appuie sur « J'ai vu », pendant 10 minutes au plus.

L'alarme de nuit s'active dans les réglages de l'application, par le patron. Elle est éteinte par défaut et demande que les horaires du café soient renseignés.

De l'heure de fermeture plus 15 minutes jusqu'à l'heure d'ouverture, à l'heure du café. Une fermeture après minuit est bien prise en compte. Si le café n'a pas d'horaires ou s'il est ouvert 24 h/24, l'alarme ne s'active jamais.

Seulement les caméras de salle et de terrasse (option salle). Une personne vue n'importe où sur l'image, sur 3 analyses de suite, déclenche l'alarme : il faut environ 1 à 8 secondes, plus le temps d'envoi. La caméra du comptoir et les caméras de surveillance ne déclenchent pas l'alarme.

Pour éviter une avalanche, une même caméra ne déclenche pas plus d'une alarme toutes les 10 minutes.

Le patron et les gérants autorisés à voir la vidéo. Sur iPhone, c'est une notification urgente qui passe les modes Concentration ; sur Android, elle arrive sur le canal « Alarme ». Dès qu'une personne appuie sur « J'ai vu », l'alarme s'arrête pour tout le monde.

Pas toujours. Sur iPhone en mode silencieux, quand l'application est fermée, le téléphone vibre mais ne sonne pas. Quand l'application est ouverte, ou dès que vous touchez la notification, un écran rouge plein écran s'affiche avec la sirène et la vibration en boucle.

L'alarme a besoin d'Internet au café pour partir tout de suite. Si la connexion est coupée, le boîtier réessaie toutes les 5 secondes. S'il n'a pas pu l'envoyer en 9 minutes, elle est gardée comme une alerte ordinaire, sans sirène, à l'heure de la détection.

Non. L'alarme de nuit prévient votre téléphone et ceux de vos gérants autorisés, rien d'autre. Elle n'est reliée ni à un centre de télésurveillance ni à la police, et elle ne remplace pas une alarme certifiée.

La nuit, la qualité de l'image dépend de la caméra (vision de nuit ou infrarouge) : l'équipe Kovama la vérifie avec vous.

Un petit ordinateur (mini-PC) installé dans le café et relié à Internet par Wi-Fi ou par câble. Il analyse l'image de chaque caméra dans le café, compte les cafés même sans Internet, et envoie les chiffres dès que la connexion revient.

Il est réglé par l'installateur Kovama sur sa propre page, protégée par mot de passe : vous n'avez rien à configurer.

Oui. Le boîtier gère jusqu'à 10 caméras : 1 caméra du comptoir qui compte les cafés, jusqu'à 4 caméras de salle ou de terrasse (tables, personnes, alarme de nuit), et des caméras de surveillance (direct et enregistrement, sans analyse).

Il fonctionne avec les caméras déjà en place : caméras IP, ou à travers votre DVR ou NVR existant (Hikvision, Dahua).

Au comptoir, une zone est dessinée sous chaque groupe de la machine à l'installation. Le boîtier suit chaque tasse ou verre posé dans une zone : détecté (cadre gris), posé (orange), puis compté (vert) quand il reste assez longtemps sous le bec. Ce qui se passe hors des zones n'est pas compté, et chaque zone a ses propres chiffres dans l'application.

En salle, une zone est facultative : la surface où s'assoient les clients, sans le comptoir ni le passage. Les tables, elles, ne sont pas dessinées : le boîtier les retrouve tout seul. La nuit, l'alarme ne tient pas compte de cette zone : une personne vue n'importe où sur l'image compte.

Oui, en option, caméra par caméra. Par défaut, rien n'est enregistré en continu. Pour une caméra où vous l'activez, les images sont gardées sur le boîtier 30 jours par défaut (réglable de 1 à 90 jours) ; si le disque est plein, les plus anciennes partent d'abord.

Au Maroc, l'enregistrement continu demande une déclaration CNDP qui le couvre (sous la responsabilité du café), un panneau visible, une clause au contrat et une durée limitée.

Aujourd'hui, depuis la page du boîtier, dans le café : onglet « Enregistrements », choix de la caméra, du jour et de l'heure, et téléchargement d'une tranche de 5 minutes. La relecture n'est pas encore dans l'application.

Les clips des cafés comptés, eux, se regardent toujours dans l'application, comme avant.

La loi 09-08 s'applique : une déclaration auprès de la CNDP qui couvre l'enregistrement continu (c'est la responsabilité du café), un panneau visible, une clause au contrat et une durée de conservation limitée. Kovama vous accompagne pour la déclaration et fournit le panneau. Ces informations ne sont pas un avis juridique.

Oui, en respectant la loi 09-08 sur la protection des données personnelles. Elle demande notamment une déclaration auprès de la CNDP, un panneau qui signale la vidéosurveillance (aux clients aussi, si vous prenez des caméras de salle) et une information écrite des employés. Si vous activez l'enregistrement continu d'une caméra, la déclaration doit le couvrir et la durée de conservation doit rester limitée. Kovama vous accompagne pour la déclaration et vous fournit le panneau et un modèle de note d'information.

La caméra du comptoir est orientée vers les becs de la machine à café, pour compter les tasses : elle ne sert pas à suivre la salle ou les clients. Les caméras de salle sont une option séparée, installée seulement si vous la demandez, avec un panneau qui informe les clients : elles suivent les tables, sans reconnaître personne, et la salle n'est pas enregistrée par défaut. Les employés sont informés par écrit et par un panneau.

La vidéo reste dans le café, seules les personnes que vous autorisez peuvent la voir, chaque accès est enregistré, et les clips sont supprimés après 30 jours.

La vidéo reste sur le boîtier, dans votre café. Seuls les clips que vous demandez depuis l'application sont envoyés dans le cloud de Kovama : ils y sont stockés chiffrés et supprimés après 30 jours. Le direct n'est pas enregistré. Si vous activez l'enregistrement continu d'une caméra (option), ces images restent sur le boîtier, dans le café.

Le patron et les gérants qu'il autorise sont les seuls à pouvoir regarder la vidéo dans l'application, et chaque accès (clip ou direct) est inscrit dans un historique que le patron peut consulter.

Le prix de Kovama est établi sur devis, car il dépend de votre café : nombre de machines et de groupes, nombre de cafés, durée d'engagement et, si vous prenez l'option salle, nombre de caméras de salle. L'abonnement comprend l'installation, le matériel en location, l'application et l'assistance. Demandez votre devis par le formulaire ou sur WhatsApp.

La durée dépend de votre comptoir (nombre de machines et de groupes). Nous vous l'indiquons au moment du devis et fixons avec vous un créneau qui ne gêne pas votre service. Le comptage est testé devant vous avant la fin de l'installation.

Une prise électrique près du comptoir, une connexion Internet (Wi-Fi ou câble) et un endroit pour fixer la caméra au-dessus ou devant la machine, avec tous les becs visibles et sans contre-jour. L'équipe Kovama vérifie ces points avec vous avant l'installation.

Non. La caméra et le boîtier sont fournis en location pendant toute la durée de l'abonnement et restent la propriété de Kovama. Vous n'avez pas de matériel à acheter.

Oui, l'abonnement Kovama est souscrit avec une durée d'engagement. Cette durée et les conditions de renouvellement sont indiquées dans votre devis et dans votre contrat.

À la fin de l'abonnement, l'équipe Kovama récupère la caméra et le boîtier, qui restent sa propriété, et les accès à l'application sont fermés. Les clips stockés dans le cloud sont supprimés au plus tard 30 jours après leur création.

Après un court délai de grâce, l'accès à l'application est suspendu jusqu'à la régularisation : l'application affiche « Abonnement suspendu — contactez Kovama ». Le boîtier, lui, continue de compter.

Oui. Kovama installe et assure le suivi partout au Maroc, de Tanger à Dakhla, dans les grandes villes comme dans les villes moyennes. Le délai d'installation dépend de votre ville et de votre comptoir : il est indiqué dans le devis. Ensuite, le suivi se fait à distance, avec les alertes de l'application et l'assistance sur WhatsApp.

Remplissez le formulaire de la page Contact ou écrivez-nous sur WhatsApp au +33 7 45 33 52 55. Indiquez le nom de votre café, votre ville et votre machine : nous vous recontactons par téléphone ou WhatsApp.