Caméra de surveillance intelligente pour les cafés au Maroc
Votre café sous contrôle, même quand vous n'y êtes pas.
Kovama surveille tout votre café. Au comptoir, la caméra compte chaque café servi, garde une courte vidéo de chacun et compare le total à votre ticket Z. En option, en salle et en terrasse, elle suit vos tables. Et vous voyez tout, en direct et en chiffres, sur votre téléphone.
- Chaque café compté au comptoir, avec sa vidéo
- Salle et terrasse : tables libres ou occupées (option)
- Toutes vos caméras en direct sur votre téléphone
- Installé par Kovama, comptage même sans Internet
Kovama, en bref
Kovama est une caméra de surveillance intelligente pour les cafés au Maroc, proposée en abonnement. Au comptoir, la caméra placée au-dessus de la machine à expresso et un petit boîtier installé dans le café comptent automatiquement chaque café servi, y compris dans les petits verres marocains, en temps réel et même sans Internet. Chaque café compté a sa courte vidéo, de la pose au retrait de la tasse.
En option, jusqu'à 4 caméras en salle et en terrasse suivent les tables : libres ou occupées, nombre de personnes assises, temps passé à table ; café fermé, elles servent d'alarme de nuit. Le boîtier peut aussi remplacer l'enregistreur (DVR), jusqu'à 10 caméras. Le patron suit tout dans l'application Kovama, sur iPhone et Android, en français ou en arabe : les chiffres, les vidéos, toutes les caméras en direct, et l'écart avec le ticket Z pour repérer les cafés servis mais non encaissés.
Le comptoir
Chaque café servi est compté en temps réel, avec sa vidéo, et comparé le soir au ticket Z.
La salle et la terrasse
En option : tables libres ou occupées, nombre de personnes et temps passé à table.
Le direct sur votre téléphone
Toutes vos caméras sur un seul écran, et le comptoir en direct avec environ 1 seconde de délai.
Le comptoir : contrôle de caisse
Votre caisse sait ce qui est encaissé. Pas ce qui est servi.
Le ticket Z vous dit combien de cafés ont été encaissés. Mais combien sont réellement sortis de la machine ? Sans être derrière le comptoir toute la journée, impossible de le savoir. Kovama vous donne ce chiffre, indépendant de la caisse, pour surveiller votre activité sans soupçonner tout le monde.
- Un chiffre fiable, compté à la machine, pas estimé
- L'écart avec le ticket Z, chaque jour, en un coup d'œil
- Des alertes quand quelque chose ne va pas, même quand vous êtes ailleurs
Comment ça marche au comptoir
Trois étapes, et vous n'avez rien à faire au quotidien
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Nous installons
Une caméra au-dessus de la machine et un petit boîtier dans le café. Le comptage est testé devant vous.
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Kovama compte et filme
Chaque café servi est compté en temps réel, même si Internet est coupé, et sa vidéo est gardée 30 jours.
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Vous comparez
Le soir, saisissez le ticket Z : Kovama affiche les cafés non encaissés.
Vidéo de chaque café
Au comptoir, une vidéo pour chaque café servi
Pour chaque café compté, Kovama enregistre automatiquement une courte vidéo, de 3 secondes avant la pose de la tasse jusqu'à son retrait (généralement 15 à 40 secondes). Un doute sur un chiffre ? Ouvrez la journée, choisissez l'heure, touchez lecture.
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Vidéo annotée et vidéo d'origine
L'annotée montre les zones, le cadre de la tasse (gris, orange, puis vert « Compté ») et l'heure. L'originale montre l'image de la caméra, sans rien ajouté.
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Retrouvée en un geste
La liste des cafés du jour, filtrable par heure, avec un bouton de lecture sur chaque café.
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Gardée 30 jours
Sur le boîtier, dans votre café. Un clip ne part vers le stockage cloud sécurisé que si vous le regardez, et il est supprimé après 30 jours.
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Une preuve en cas de litige
Vous vérifiez ce qui s'est passé sous la machine. Chaque visionnage est inscrit dans l'historique vidéo.
Et le direct, quand vous voulez
Ouvrez n'importe quelle caméra en direct depuis l'application, avec environ 1 seconde de délai : choisissez-la dans les tuiles, tournez le téléphone pour le plein écran. Au comptoir, zones, cadres des tasses et compteur du jour s'affichent par-dessus l'image. L'onglet « Caméras » montre toutes vos caméras en petites images. Le direct s'arrête tout seul quand vous quittez l'écran, et vous choisissez quels gérants y ont accès.
Ce que montre la vidéo annotée
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1. Tasse détectée Un verre apparaît dans la zone du groupe : cadre gris. -
2. Tasse posée Il reste sous le bec : cadre orange, le décompte commence. -
3. Café compté Il est resté assez longtemps : cadre vert, +1 café.
Illustration
Par défaut, pas d'enregistrement 24 h/24 : au comptoir, Kovama garde les moments qui comptent, c'est-à-dire chaque café ; en salle et en terrasse, l'image est analysée dans le café. Si votre café a besoin d'un enregistrement continu, le boîtier le fait en option, caméra par caméra, et peut remplacer votre enregistreur (DVR).
La salle et la terrasse
Vos tables en direct : libres, occupées, depuis combien de temps
En option, ajoutez jusqu'à 4 caméras dans la salle ou en terrasse. La caméra du comptoir compte les cafés, celles de la salle suivent les tables. Le boîtier retrouve les tables tout seul, même quand vous les déplacez le matin.
- Tables libres ou occupées, et nombre de personnes assises
- Temps passé à table, table par table
- Image analysée dans le café ; rien n'est enregistré en continu par défaut
- Une caméra de salle coupée ne gêne jamais le comptage des cafés
Alarme de nuit
Café fermé : prévenu en quelques secondes si quelqu'un entre
Avec l'option salle, activez l'alarme de nuit dans l'application. 15 minutes après la fermeture, si une caméra de salle voit une personne, une alarme avec sirène et photo arrive sur votre téléphone et ceux des gérants autorisés, en quelques secondes.
- Écran rouge, photo du moment, boutons « Voir le direct » et « J'ai vu »
- Renvoyée toutes les 30 secondes jusqu'à « J'ai vu », 10 minutes au plus
- Éteinte par défaut ; il faut les horaires du café
- Pas reliée à la police ni à une télésurveillance
Le boîtier
Un boîtier dans le café, qui peut remplacer votre DVR
Le boîtier Kovama est un mini-PC installé chez vous. Il analyse chaque caméra sur place et compte les cafés même sans Internet. Il gère jusqu'à 10 caméras, avec vos caméras déjà en place (IP, ou via un DVR/NVR Hikvision ou Dahua), et enregistre en continu seulement les caméras que vous choisissez.
- Au comptoir, une zone dessinée sous chaque groupe : seul ce qui s'y passe est compté
- En salle, une zone facultative ; les tables sont retrouvées toutes seules
- Réglé par l'installateur Kovama : rien à configurer pour vous
- Enregistrement continu en option, 30 jours par défaut (1 à 90 jours)
L'application patron
Tout votre café dans votre poche
L'application Kovama fonctionne sur iPhone et Android, en français et en arabe. Votre compte est créé par notre équipe.
Vidéo de chaque café
Clip annoté et vidéo d'origine de chaque café compté, retrouvé par heure.
Onglet Caméras et direct
Toutes vos caméras en petites images ; touchez-en une pour son direct, environ 1 seconde de délai, en plein écran.
Aujourd'hui
Cafés du jour, par heure et par zone, heure de pointe et état du boîtier.
Fermeture
Saisie du ticket Z et écart coloré : vert, orange ou rouge selon votre seuil.
Alertes et résumé
Cloche en haut de l'écran ; boîtier hors ligne, caméra masquée, écart ; résumé de la veille à 8 h.
Alarme de nuit
Café fermé, une caméra de salle voit quelqu'un : sirène et photo sur votre téléphone.
Historique
7 ou 30 jours de cafés, de tickets Z et d'écarts, jour par jour.
Gérants et plusieurs cafés
Invitez vos gérants, choisissez qui voit la vidéo, et suivez plusieurs cafés dans un même compte.
Aperçu de l'application — données de démonstration
Sans ou avec Kovama
Ce qui change dans votre café
| Sans Kovama | Avec Kovama | |
|---|---|---|
| Cafés servis | Vous ne connaissez que les cafés encaissés | Chaque café servi est compté à la machine |
| Contrôle | Il faut être derrière le comptoir | Vous suivez votre café depuis votre téléphone |
| Salle et terrasse | Il faut passer voir les tables | Tables libres ou occupées, en direct (option) |
| Écart de caisse | Soupçons, sans preuve | Écart chiffré avec le ticket Z, et vidéo de chaque café compté |
| Vidéosurveillance | Des heures d'images à revoir pour retrouver un moment | Une vidéo par café servi, retrouvée en un geste |
| Incidents | Découverts trop tard | Alerte si le boîtier ne répond plus ou si la caméra est masquée |
| La nuit | Personne ne vous prévient | Alarme sur votre téléphone si une caméra de salle voit quelqu'un (option salle) |
| Gérants | Accès à tout ou à rien | Accès choisi par le patron, vidéo comprise |
Sécurité et loi 09-08
Vidéosurveillance du café : la vidéo reste chez vous
Analyse dans le café
La vidéo reste sur le boîtier, rien n'est enregistré en continu par défaut. Seuls les clips que vous regardez partent dans le cloud.
Clips chiffrés, 30 jours
Les clips regardés sont stockés chiffrés et supprimés après 30 jours.
Accès tracés
Chaque ouverture d'un clip ou du direct est enregistrée.
Accompagnement 09-08
Aide à la déclaration CNDP, panneau et note d'information des employés.
L'offre
Un abonnement tout compris, sur devis
Le prix dépend de votre café : nombre de machines et de groupes, nombre de cafés, durée d'engagement et, pour l'option salle, nombre de caméras de salle.
- Installation et réglage par l'équipe Kovama
- Caméras et boîtier fournis en location
- Application iOS et Android pour le patron et les gérants
- Accompagnement pour la loi 09-08
- Assistance sur WhatsApp
Zones d'intervention
Partout au Maroc, de Tanger à Dakhla
Kovama installe et assure le suivi partout au Maroc : dans les grandes villes comme Casablanca, Rabat, Marrakech, Tanger, Fès ou Agadir, et dans les villes moyennes, jusqu'à Laâyoune et Dakhla.
Le délai d'installation dépend de votre ville et de votre café : il est indiqué dans le devis. Ensuite, le suivi se fait à distance, avec les alertes de l'application et l'assistance sur WhatsApp.
Questions fréquentes
Vos questions, nos réponses
Kovama est-il une caméra de surveillance ?
Oui, et plus que ça : Kovama est une caméra de surveillance intelligente pour café, qui surveille tout le café. Au comptoir, la caméra placée au-dessus de la machine à expresso est reliée à un boîtier qui compte automatiquement chaque café servi grâce à l'IA, et garde une courte vidéo de chaque café compté comme preuve.
En option, jusqu'à 4 caméras en salle et en terrasse suivent vos tables (libres ou occupées, nombre de personnes, temps passé à table) et servent d'alarme de nuit quand le café est fermé. Le boîtier peut aussi remplacer votre enregistreur (DVR) : jusqu'à 10 caméras au total, toutes visibles dans l'onglet « Caméras » de l'application.
Depuis l'application, vous regardez les vidéos des cafés et le direct du comptoir, et vous comparez chaque soir le nombre de cafés au ticket Z.
Quelle différence avec une vidéosurveillance classique ?
Une vidéosurveillance classique enregistre des heures d'images que personne n'a le temps de regarder. Kovama combine une caméra de surveillance avec un comptage par IA : chaque café servi est compté et a sa propre vidéo, retrouvée en un geste dans la liste du jour.
Par défaut, Kovama n'enregistre rien en continu : il garde les moments qui comptent, c'est-à-dire chaque café. Les caméras de salle et de terrasse (en option) donnent l'état des tables en direct. Si votre café a besoin d'un enregistrement continu, le boîtier peut le faire, en option et caméra par caméra, et remplacer votre enregistreur (DVR).
Qu'est-ce que l'alarme de nuit de Kovama ?
Quand le café est fermé, les caméras de salle surveillent la salle. Si l'une d'elles voit une personne, une alarme avec sirène et photo arrive sur votre téléphone en quelques secondes. Elle est renvoyée toutes les 30 secondes jusqu'à ce que quelqu'un appuie sur « J'ai vu », pendant 10 minutes au plus.
L'alarme de nuit s'active dans les réglages de l'application, par le patron. Elle est éteinte par défaut et demande que les horaires du café soient renseignés.
Le boîtier Kovama peut-il remplacer mon DVR ?
Oui. Le boîtier gère jusqu'à 10 caméras : 1 caméra du comptoir qui compte les cafés, jusqu'à 4 caméras de salle ou de terrasse (tables, personnes, alarme de nuit), et des caméras de surveillance (direct et enregistrement, sans analyse).
Il fonctionne avec les caméras déjà en place : caméras IP, ou à travers votre DVR ou NVR existant (Hikvision, Dahua).
Kovama surveille-t-il aussi la salle et la terrasse ?
Oui, en option. Vous pouvez ajouter jusqu'à 4 caméras en salle ou en terrasse, en plus de la caméra du comptoir. Chaque caméra a son rôle : celle du comptoir compte les cafés, celles de la salle suivent les tables.
Vous voyez, table par table, si elle est libre ou occupée, combien de personnes y sont assises et depuis combien de temps. Le boîtier retrouve les tables tout seul, même quand elles changent de place. Toutes vos caméras s'affichent ensemble dans l'onglet « Caméras » de l'application. Le nombre de caméras de salle est pris en compte dans le devis.
Le comptage est-il fiable ?
Kovama est conçu pour un comptage fiable, et vous pouvez le vérifier à tout moment : chaque café compté a sa courte vidéo, de la pose au retrait de la tasse, consultable depuis l'application.
Aucun système de vision n'est parfait à 100 % : c'est pourquoi le comptage est testé à l'installation (une tasse sous chaque groupe), que les périodes où le comptage n'a pas pu se faire (caméra coupée, boîtier éteint) sont affichées dans l'application, et que vous êtes alerté si la caméra est masquée ou déplacée.
Que se passe-t-il si Internet est coupé ?
Le comptage continue. Le boîtier compte les cafés dans le café, sans dépendre d'Internet, et garde les chiffres en mémoire. Dès que la connexion revient, il les envoie à l'application, sans perte ni doublon.
Si le boîtier ne répond plus pendant 15 minutes, vous recevez une alerte « boîtier hors ligne ». Le direct et les clips ne sont pas disponibles tant que la connexion est coupée.
Kovama reconnaît-il les petits verres marocains ?
Oui. La détection de Kovama reconnaît les tasses et les verres, y compris les petits verres dans lesquels beaucoup de cafés sont servis au Maroc. Le réglage est vérifié à l'installation, sous chaque groupe de votre machine.
Et la vie privée de mes employés ?
La caméra du comptoir est orientée vers les becs de la machine à café, pour compter les tasses : elle ne sert pas à suivre la salle ou les clients. Les caméras de salle sont une option séparée, installée seulement si vous la demandez, avec un panneau qui informe les clients : elles suivent les tables, sans reconnaître personne, et la salle n'est pas enregistrée par défaut. Les employés sont informés par écrit et par un panneau.
La vidéo reste dans le café, seules les personnes que vous autorisez peuvent la voir, chaque accès est enregistré, et les clips sont supprimés après 30 jours.
Combien coûte Kovama ?
Le prix de Kovama est établi sur devis, car il dépend de votre café : nombre de machines et de groupes, nombre de cafés, durée d'engagement et, si vous prenez l'option salle, nombre de caméras de salle. L'abonnement comprend l'installation, le matériel en location, l'application et l'assistance. Demandez votre devis par le formulaire ou sur WhatsApp.
Que se passe-t-il à la fin de l'abonnement ?
À la fin de l'abonnement, l'équipe Kovama récupère la caméra et le boîtier, qui restent sa propriété, et les accès à l'application sont fermés. Les clips stockés dans le cloud sont supprimés au plus tard 30 jours après leur création.
Savoir combien de cafés sortent vraiment de votre comptoir
Parlez-nous de votre café : nous vous proposons un devis adapté à votre machine et à votre service.